婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
会员6678:好评
位置闹中取静,出行方便,旁边就有个停车场。客栈房间温馨舒适,卫生干净整洁,老板娘很热情,不管是吃饭,逛街,出游都给了我们很多可靠实惠的建议,老板一直热情耐心帮我们,一定会推荐给身边朋友的!
200:好评
一个人的旅行。总是这么的孤单和落寞。还好在网上预定了这家目前为止我觉得最温馨如家的客栈。之前出去玩都是住酒店。这次选择了景兮阁客栈。一进院子满院子的花草感觉像回归大自然一样。客栈里的大家无微不至的照顾让我感觉很贴心。给推荐了丽江束河古镇好吃好玩好逛的。下次还会再来丽江的。推荐!
会员7617:好评
迄今为止,最佳的住宿体验。环境就不说了相当赞,第一天跟老板娘聊天到凌晨两点,喝光了她的玛卡酒。第二天老板娘带我们去菜场买松茸,一起做饭,吃了老板娘的母亲做的正宗东北小鸡炖蘑菇,又喝了她好多酒,实在不好意思。以后再去你的三亚还有香格里拉店,束河有机会也一定再来。